Kakao ceremonialne ekologiczne - kakao z najlepszego surowca
Kakao ceremonialne BIO to surowe, nieodtłuszczone kakao, poddane wyłącznie delikatnej fermentacji, bez intensywnej obróbki termicznej. Powstaje z ekologicznych ziaren kakaowca odmiany Trinitario z niewielką domieszką Criollo i Forastero, co zapewnia głęboki, złożony profil smakowy oraz wysoką biodostępność naturalnych składników aktywnych. To najbardziej pierwotna i odżywcza forma kakao, bliska naturze, wolna od cukru i dodatków, ceniona przez osoby praktykujące rytuały kakao, ale także przez świadomych konsumentów poszukujących najwyższej jakości produktów.
Kriogeniczne mielenie
Ziarna kakao są mielone kriogenicznie, co pozwala zachować:
- ponad 50% naturalnego tłuszczu kakaowego,
- pełnię aromatu i smaku,
- łuskę kakaową - cenne źródło błonnika.
Dzięki temu kakao zachowuje swoją gęstość, kremowość oraz intensywny, naturalny charakter.
Dlaczego warto wybrać kakao ceremonialne BIO?
- 100% ekologiczne kakao certyfikowane BIO
- Bez cukru, bez glutenu
- Wegańskie i wegetariańskie
- Wysoka zawartość błonnika i naturalnych tłuszczów
- Głęboki smak i aromat
Dodatkowe informacje:
- SKŁADNIKI: 100 % ekologicznych ziaren kakaowca odmiany Trinitario z niewielką domieszką Crollio i Forastero, zmielonych kriogenicznie.
- WARTOŚĆ ODŻYWCZA w 100 g: Wartość energetyczna: 2243 kJ/536 kcal Tłuszcz: 47 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 28 g Węglowodany: 33 g w tym cukry: 1,0 g Błonnik: 27 g Białko: 13 g Sól: 0 g
- UWAGA: Kakao ceremonialne odlewane jest ręcznie, nie stosujemy temperowania (krystalizowania się tłuszczu kakaowego). Pojawienie się nalotu, przebarwień oraz wystąpienie różnych struktur powierzchni kakao jest zjawiskiem naturalnym i nie wpływa na smak i aromat produktu.
- ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA: Przechowywać w temperaturze pokojowej.
